مونگ پھلیاں جلدی سے کیسے پکانا

مونگ پھلیاں جلدی سے کیسے پکانا؟ انٹرنیٹ پر سب سے مشہور نکات انکشاف ہوئے

حال ہی میں ، مونگ پھلیاں ایک بار پھر گرمیوں میں گرمی سے نجات پانے والے جزو کے طور پر ایک گرما گرم موضوع بن چکی ہیں ، خاص طور پر صحت مند کھانے اور فوری ترکیبوں کے شعبوں میں۔ یہ مضمون پچھلے 10 دنوں میں پورے انٹرنیٹ سے گرم ڈیٹا کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو مونگ پھلیاں جلدی سے کھانا پکانے کے لئے ایک سائنسی اور موثر طریقہ فراہم کیا جاسکے ، اور عملی موازنہ کی میز کو منسلک کیا جاسکے۔

1. پورے نیٹ ورک پر مونگ پھلیاں سے متعلق حالیہ گرم ڈیٹا

2. 5 مونگ پھلیاں جلدی سے کھانا پکانے کے لئے 5 سائنسی طریقے

1.پریٹریٹمنٹ کا طریقہ منجمد کرنا(پورے نیٹ ورک پر سب سے مشہور گفتگو)
دھوئے ہوئے مونگ پھلیاں میں پانی شامل کریں اور انہیں 3 گھنٹے منجمد کریں۔ آئس کرسٹل سیل کی دیوار کے ڈھانچے کو ختم کردیتے ہیں اور کھانا پکانے کے وقت کو 60 ٪ کم کیا جاسکتا ہے۔ تجرباتی اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ عام طور پر کھانا پکانے میں 50 منٹ لگتے ہیں اور منجمد ہونے کے صرف 20 منٹ بعد۔

2.گرم پین خشک کڑاہی کا طریقہ
پانی کے بغیر خشک پین میں ہلچل بھونیں جب تک کہ تھرمل توسیع اور سنکچن کے اصول کو استعمال کرتے ہوئے ، پھلیاں جلد میں مائکرو کریکس کا سبب بنیں۔ جلنے سے بچنے کے لئے گرمی کو کنٹرول کرنے پر دھیان دیں۔ یہ طریقہ 40 ٪ وقت کی بچت کرسکتا ہے۔

3.پریشر کوکر فوری کھانا پکانے کا طریقہ

4.الکلائن بھیگنے کا طریقہ
2 گھنٹے کے لئے 1 گرام خوردنی الکالی کے ساتھ 1L پانی بھگو کر سیلولوز کو نرم کرسکتا ہے۔ تقابلی تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ الکلائن گروپ کا کھانا پکانے کا وقت پانی کے گروپ سے 25 منٹ تیز ہے۔

5.دیوار توڑنے والی مشین معاون طریقہ
15 منٹ تک ابالیں ، دیوار بریکر کے ساتھ مختصر طور پر ہلائیں ، اور مکمل طور پر میش ہونے تک مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ مونگ بین کا پیسٹ بنانے کے لئے موزوں ، پورے عمل میں 25 منٹ سے زیادہ کا وقت نہیں لگتا ہے۔

3. کھانا پکانے کی رفتار کو متاثر کرنے والے کلیدی عوامل کا موازنہ

4. عام غلط فہمیوں اور سائنسی وضاحتیں

1.غلط فہمی:پیشگی گولہ باری اس عمل کو تیز کرسکتی ہے
سچ:سویا بین کی جلد میں پیکٹینیسیس ہوتا ہے ، اور سویا بین کی جلد کو برقرار رکھنے سے سیل کی دیوار کو توڑنے میں مدد ملے گی۔ تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ جلد کے ساتھ کھانا پکانا چھلکے سے تیز تر ہوتا ہے۔

2.غلط فہمی:پورے عمل میں آگ کی اعلی کارکردگی
سچ:ابلنے کے بعد ، توانائی کو بچانے کے لئے درمیانے درجے کی گرمی کی طرف رجوع کریں۔ مستقل آگ صرف 10 منٹ کی رفتار سے تیز ہوتی ہے ، اور مجموعی طور پر وقت کا فرق 5 منٹ سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔

3.غلط فہمی:نمک شامل کرنے سے پھلیاں نرم ہوسکتی ہیں
سچ:ٹیبل نمک سیل کی دیوار کو تقویت بخشے گا ، اور 1 ٪ نمک کی حراستی کھانا پکانے کے وقت کو 12-15 منٹ تک بڑھا دے گی۔

5. خصوصی اشارے

چائنا زرعی یونیورسٹی کے اسکول آف فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی کی تازہ ترین تحقیق کے مطابق ، مونگ پھلیاں کے لئے کھانا پکانے کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 98 ℃ ± 2 ℃ ہے۔ اس حد میں ، تیز رفتار پختگی کو یقینی بنایا جاسکتا ہے جبکہ 90 than سے زیادہ پولیفینولز کو برقرار رکھا جاسکتا ہے۔ مسلسل ابلنے کی وجہ سے غذائی اجزاء کے نقصان سے بچنے کے لئے نگرانی کے لئے درجہ حرارت کی تحقیقات کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ان سائنسی طریقوں میں مہارت حاصل کرنے کے بعد ، گرمی کے دنوں میں آپ جلدی سے ایک تازگی اور تازگی مونگ بین سوپ بناسکتے ہیں۔ وقت کے ساتھ پکے ہوئے مونگ پھلیاں کو ریفریجریٹ کرنا یاد رکھیں۔ ریفریجریشن کے 4 گھنٹے کے بعد ، مونگ بین سوپ کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت میں 23 ٪ اضافہ ہوگا!