کس قسم کے مشروم نہیں کھائے جاسکتے ہیں؟ خراب شیٹیک مشروم کی نشاندہی کرنے کے لئے ایک عملی رہنما
ایک عام خوردنی فنگس کی حیثیت سے ، شیٹیک مشروم کو ان کی بھرپور غذائیت اور مزیدار ذائقہ کے لئے گہری پسند کیا جاتا ہے۔ تاہم ، اگر غلط طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے یا لاپرواہی سے خریدا جاتا ہے تو ، شیٹیک مشروم خراب ہوسکتے ہیں اور کھانے کی حفاظت کے مسائل کا سبب بن سکتے ہیں۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم صحت کے موضوعات کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو ناقابل تسخیر مشروم کی شناخت کرنے اور سائنسی اسٹوریج کی تجاویز فراہم کرنے کا طریقہ تفصیلی تجزیہ فراہم کیا جاسکے۔
1. حالیہ کھانے کی حفاظت کے گرم مقامات کا جائزہ (پچھلے 10 دن)

| تاریخ | گرم عنوانات | متعلقہ ڈیٹا |
|---|---|---|
| 15 جون | موسم گرما میں کھانے کی خرابی کی شرح میں اضافہ ہوتا ہے | مارکیٹ کی نگرانی کے بیورو کے نمونے لینے کے معائنے سے پتہ چلتا ہے کہ فنگس کے بگاڑ کے بارے میں شکایات میں 32 فیصد مہینہ مہینہ میں اضافہ ہوا ہے |
| 18 جون | ہوم اسٹوریج کی غلط فہمیاں | سروے سے پتہ چلتا ہے کہ 67 ٪ صارفین نہیں جانتے ہیں کہ تازہ مشروم کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا ہے |
| 20 جون | فوڈ پوائزننگ کے معاملات | کسی خاص جگہ پر خراب مشروم کھانے کی وجہ سے پانچ افراد اسپتال میں داخل تھے |
2. خراب شیٹیک مشروم کی چھ خصوصیات
| خصوصیات | مخصوص کارکردگی | رسک اسٹیٹمنٹ |
|---|---|---|
| رنگین تبدیلی | کالے دھبوں/پیلے رنگ کے دھبے ٹوپیاں پر ظاہر ہوتے ہیں ، اور گلیں سبز ہوجاتی ہیں | افلاٹوکسین جیسے نقصان دہ مادے پیدا کرسکتے ہیں |
| ساخت میں تبدیلیاں | سطح چپچپا اور پھسل ہے ، اور دبانے پر پانی نکل آتا ہے۔ | بیکٹیریل نمو کی ایک واضح علامت |
| غیر معمولی بو | سوور/مسٹی کی بو آ رہی ہے | مائکروبیل میٹابولائٹس معیارات سے زیادہ ہیں |
| غیر معمولی مورفولوجی | ٹوپی پھٹ جاتی ہے اور شدید سکڑ جاتی ہے | غذائی اجزاء کا نقصان اور روگجنک بیکٹیریا کی ممکنہ افزائش |
| اسٹائپ اسٹیٹس | فبروسس شدید اور توڑنا مشکل ہے | ضرورت سے زیادہ عمر بڑھنے کی علامتیں |
| ذخیرہ کرنے کا وقت | پروسیسنگ کے بغیر 7 دن سے زیادہ کے لئے ریفریجریٹڈ | تازگی میں نمایاں کمی |
3. مختلف ریاستوں میں شیٹیک مشروم کھانے کے لئے تجاویز
| مشروم کی حیثیت | پروسیسنگ کا طریقہ | شیلف لائف |
|---|---|---|
| تازہ اور اعلی معیار | ریفریجریٹڈ اسٹور کریں اور جلد از جلد استعمال کریں | 3-5 دن |
| ہلکی سی رنگت | رنگے ہوئے حصے کو کاٹ دیں اور اعلی درجہ حرارت پر پکائیں | فورا. کھائیں |
| واضح بگاڑ | پورے بیچ کو خارج کردیں اور نہ کھائیں۔ | - سے. |
| خشک شیٹیک مشروم | مہر بند اور نمی پروف اسٹوریج | 6-12 ماہ |
4. شیٹیک مشروم کے سائنسی اسٹوریج کے لئے 4 کلیدی نکات
1.ریفریجریٹڈ اسٹوریج:انہیں کاغذی تھیلے میں لپیٹیں اور پلاسٹک کے تھیلے کے استعمال کی وجہ سے گاڑھاو پانی کے جمع ہونے سے بچنے کے ل the فرج کے پھل اور سبزیوں کے ٹوکری میں رکھیں۔
2.پری پروسیسنگ ٹپس:خریداری کے بعد اسے پانی سے نہ دھوئے ، صرف کچن کے کاغذ سے سطح کی نجاست کو آہستہ سے صاف کریں۔
3.پیک اور منجمد:اگر آپ کو طویل مدتی اسٹوریج کی ضرورت ہو تو ، پانی کو بلینچ کریں ، پانی کو نچوڑیں ، پیک کریں اور 1 ماہ کے لئے منجمد کریں۔
4.خشک اسٹوریج:سورج خشک یا خشک ہونے تک جب تک نمی کا مواد 13 than سے کم نہ ہو ، پھر اسے مہربند برتن میں ڈالیں اور ڈیسکینٹ شامل کریں۔
5. ماہرین کی طرف سے خصوصی یاد دہانی
گرم اور مرطوب موسم حال ہی میں بہت ساری جگہوں پر ہوا ہے۔ چینی مائکولوجیکل سوسائٹی کے ماہرین یاد دلاتے ہیں: گرمیوں میں شیٹیک مشروم خریدتے وقت ، آپ کو موٹی ٹوپیاں اور رولڈ کناروں والی تازہ مصنوعات کا انتخاب کرنا چاہئے۔ اگر آپ کو پیکیج میں مائع یا بدبو مل جاتی ہے تو ، آپ کو اسے ضائع کرنا چاہئے یہاں تک کہ اگر اس کی میعاد ختم نہ ہو۔ غلطی سے خراب مشروم کھانے سے الٹی ، اسہال اور دیگر علامات پیدا ہوسکتے ہیں ، اور شدید معاملات میں جگر کے کام کو متاثر کرسکتے ہیں۔
مذکورہ بالا ساختہ اعداد و شمار کے تقابلی تجزیے کے ذریعے ، صارفین خراب مشروم کی نشاندہی کرنے کے کلیدی نکات کو جلدی سے سمجھ سکتے ہیں۔ کھانے کی حفاظت کے خطرات سے مؤثر طریقے سے بچنے کے لئے "رنگ کو دیکھو ، ساخت کو محسوس کریں ، اور بو کو سونگھنے" کے تین قدمی شناختی طریقہ کو یاد رکھیں۔ صحت مند کھانے کی تفصیلات کے ساتھ شروع ہوتی ہے ، لہذا مزیدار اور محفوظ ایک ساتھ چلیں!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں